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山东恒志洁面粉教你识别优质面粉

一:要看一看包装是否标明该山东面粉厂名、生产日期、地址、保质期等内容,尽可能选用表明不加增白剂的面粉;优质面粉颜色呈微黄或乳黄色,没有黑点,而增白剂过量的面粉颜色纯白或灰白;面粉加工时混入少量麦麸是允许的,麦麸可食用且对人体有益,但过多则不允许。

二:正常的面粉闻起来有麦香味,而添加剂过量、超过保质期、受污染的面粉没有麦香味,而有异味或霉味。再次,可以把少量面粉放入口中含一分钟后,再用牙咬几下,口感好、不黏牙的为好面粉,反之则为劣质面粉。

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